在光芒散开之后,映入眼帘的是美轮美奂的汤品。
中年人说:“不愧是五星厨师,
料理的速度快的不可思议。”
一边微笑着说着,一边自豪的将菜品端了上去。
“看他放入冰柜之中,这是要
的冷食,难
他不知
甲鱼这种腥味极重的食材,
本不适合
这种类型的料理吗,简直不可理喻。”一名评委一脸诧异,随后有些不削一顾,简单来说,他觉得叶隐肯定是太年轻了,经验还是不够丰富。
三人不约而同的就拿起了汤勺,各自品尝起来。
就这样,他的汤品大功告成。
汤品之中的香气,令他明白,原来鲜香可以用一
汤品
到这种程度。
“没错,这鲜香的味
已经无法用言语形容,强烈的刺激着我的味
,让我忍不住想要再喝。”另一名评委神采奕奕的说
:“这
汤品之中的沙贝肉,鱼肉,虾仁,番茄,鱼汤的鲜香可口的美味,共同交织在一起,喝了以后,我就感觉像是来到海边,那美丽的大海无边无际,海风温柔,阳光和煦,实在是太让我享受了!”
这种鱼的
郁的海鲜味,那鲜美细腻的口感,可以说展现的完美无缺。”一名评委喝了汤品之后闭上眼睛,徐徐
来。
“这味
真是太鲜美了!”一名评委喝了一口,夸张的叫
。
“多谢赞扬。”
代谦虚
。
“还有这个腥味的驱除,也是巧夺天工,不但没有一丝腥味反而,通过了中和了腥味,将美味提升。
接着,
代依次加入鱼块,虾,沙白肉,再倒入白
酒一杯,过滤好的鱼汤,用大火煮
“是的,三位我
的汤品,
赛海鲜汤,请品尝!”
通过嗅觉和视觉,他们三人就已经明白这
汤品,究竟有多么美味了。
不用高温来加工,发挥那些香料的美味来驱除腥味。
那被他用小火熬制的鱼汤,烹饪的相当入味后,
代将鱼汤过滤了一遍,将杂质消灭,鱼汤就更为鲜香可口。
这名评委红光满面,赞不绝口
:“这
汤品将海鲜的味
发挥到了极致,鱼肉的纯正口感,完全没有腥味,只有一种大海般波澜壮阔的鲜美可口!”
而此时此刻叶隐的料理,还刚刚放入冰柜之中。
到时候,吃起来腥味一重,这甲鱼的口感那基本上就是玩完了,完全就是弄巧成拙。
放入用盐水泡好的藏红花,再煮约10分钟,然后撒入西芹碎!
因为,冷掉的香料,毫无用
。
美味带来的冲击,让他脸上的表情很是亢奋,这味
几乎让他沉沦其中,不可自
。
“哼,想凭借这样就驱除腥味,太天真了点。”
“除了汤品无可挑剔的鲜香之外,食材也全
是上等中的上等,首先是鱼肉是使用了大
鱼,也就是鳕鱼!
只看一眼就有一种视觉冲击,脑海中升起的第一个想法就是,这
菜简直就是艺术品。
汤中的主食鲜
鱼肉,颜色是白色,肉质看起来都隐隐发亮透明,错落有致的和鲜红的虾仁搭
在一起。
不过,好歹也算是大餐厅的副主厨,还是有一番见识。
揭开了盖住
赛海鲜汤的盖子,金色的光芒缓缓的亮起。
按照他们的料理经验,像甲鱼这种食材,完全不适合
冰冻冷食。
“那,我们三个就先品尝了。”
在煮开之后,汤表面又出现了浮末,
代将浮沫撇去。
“而这沙贝肉也是
挑细选,恐怕是今天早上刚刚被从海里被打捞出来!”
不自觉的
了一口这扑鼻的香气,就让三位评委一阵着迷。
红白相交,美不胜收,而那汤底也是扬起震震诱人的
香气可以说是天作之合!
三名评委注意到了叶隐的行为,都是大失所望。
了大约五分钟,洋葱的色泽金黄,番茄也是油泽光亮,其他
料也完全入味。
那引入垂涎
滴的香味,让三位评委食指大动。
“看,
代好像已经
好了。”
于是乎,三位评委开始进行审
。
这使用的白
酒,都发挥了极大的作用,让人回味无穷啊,只是,除了就算如此,也应该不能有这种魔法料理一般的感觉,你是不是还使用了其他的